T.O.P

​ 화요일 휴무 월수목금토일 12:00 - 22:00 (브레이크타임 15~18시, 명절 휴무) ​ 미쉐린 가이드 서울 2021​ ​ 정통 프렌치 비스트로인 레스쁘아 뒤 이부는 유행에 흔들리지 않는 클래식 프렌치 메뉴로 꾸준한 사랑을 받아왔다. 한결같이 진중한 음식을 선보여온 임기학 셰프는 테린과 파테 등 한국인들에겐 다소 생소한 프랑스 전통 숙성 육가공 제품도 직접 만들어 소개하고 있다. ​ ​ 전통 있는 뉴욕 프렌치 레스토랑, 다니엘(Daniel) 출신의 임기학 셰프의 프렌치 비스트로노미입니다. 프랑스 파리를 옮겨 놓은듯한 인테리어와 테라스가 인상적입니다. 2008년부터 꾸준히 클래식한 프랑스 지역 음식들을 현지 모습 그대로 소개하고 있습니다. ​ ​청담 쿠촐로 테라짜 옆에 위치한 레스쁘아 뒤 이부. ..

최상류사회 2022. 4. 19. 21:51

​​ 1스타 - 요리가 훌륭한 레스토랑, 미쉐린 가이드 서울 2021 2017년 4월, 롯데월드타워 시그니엘 서울 81층으로 이전한 비채나에선 새로운 인테리어와 변화된 메뉴를 통해 한층 업그레이드된 한식 다이닝을 선보인다 ------------------------------------------------ 매일 10:00 - 21:00 예약가능시간 매일 11:30 - 14:30 점심/LUNCH 매일 18:00 - 22:00 저녁/DINNER ​ 시그니엘 81층의 비채나! 두번이나 갔군요 벌써. 한식, 뷰 맛집 인정하므로 두번이나 간 거 겠죠 :) ​ ​깔끔하고 테이블이 몇 없어서 그런지 꽤나 조용합니다 여기서 소개팅하시는 분들도 있었던 것 같아요 ​ ​ 야경을 보면 당연히 그럴만 합니다. 아!! 창가자..

최상류사회 2022. 4. 18. 20:54

​ 1990년에 개업한 이래 서울에서 손꼽히는 정통 이탤리언 레스토랑의 계보를 잇고 있는 라 쿠치나. 이탈리아어로 ‘주방’을 뜻하는 이곳은 2016년 11월, 오랜 보수공사를 마친 후 새롭게 문을 열었다. ------------------------------------ 정기휴무 (매주 일요일) 월-토 영업 12:00 - 21:30 15:00 - 17:30 브레이크타임 ​ 항상 하얏트호텔 들어가는 길에 건물만 봤었던 라쿠치나. 건물이 생각보다 실물이 예뻐서 쳐다볼 수 밖에 없습니다. 저 분위기 좋은 덴 어디지? 아 라쿠치나구나 두번째도 봤을 때 아 저기 어디였지? 라쿠치나구나 드디어 가 본 라쿠치나 디너 (레거시) 후기입니다 ​ 엘레베이터 타고 올라가면 보이던 야경 뷰가 보이던 라쿠치나! 분위기가 좋았어..

최상류사회 2022. 4. 18. 20:41

반얀트리 서울의 시그니처 레스토랑 '페스타 바이 민구(Festa by mingoo)'는 내추럴하고 트렌디한 '어번 그린 다이닝(Urban Green Dining)'을 선보입니다. 초록빛 정원과 오아시스 풀장을 품고 있는 프라이빗 빌라에서 미쉐린 2스타 레스토랑 밍글스(Mingles)의 오너 셰프이자 페스타 총괄 셰프인 강민구 셰프의 터치로 완성되는 자유분방하면서도 정성이 담긴 컨템포러리 유러피안 푸드를 경험해보세요. ------------------ 매일 12:00 - 22:00 ​ ​ 반얀트리의 ‘페스타’와 ‘밍글스’ 출신 강민구 셰프의 조합이 과연 어떤 요리를 선보일지 기대를 자아내는 곳이다. 이들은 한국의 제철 식재료를 활용한 현대적인 유러피안 스타일의 요리로 승부수를 던진다. 샐러드, 파스타, 해..

최상류사회 2022. 4. 11. 20:43

​프렌치 레스토랑 파씨오네에서는 매일 엄선된 최상의 신선한 재료로 오너쉐프의 열정을 담은 코스 요리를 만들어 드립니다. (런치, 디너 각 한가지의 코스만 제공합니다.) ------------------------ 월- 토 12:00 - 22:30 (15:00 - 18:00 브레이크타임) 정기휴무 (매주 일요일) ​​ ‘한국 부티크 레스토랑의 시작’이라 불리는 라미띠에를 시작으로 꾸준히 정통 프렌치 요리인의 길을 걸어온 이방원 셰프. 다소 늦은 나이에 프랑스로 인턴십을 떠날 만큼 열정과 끼로 똘똘 뭉친 그의 레스토랑 이름 역시 프랑스어로 ‘열정’을 의미한다. 그는 격식을 차리고 먹는 날 선 음식이 아닌 편안하게 즐길 수 있는 음식을 추구한다. 이곳에선 매일 시장에서 공급받는 신선한 재료로 그날그날의 요리를..

최상류사회 2022. 4. 11. 20:26

'일곱 번째 문'을 뜻하는 세븐스도어는 김대천 셰프가 제시하는 미각의 천국으로 가는 궁극의 여정으로, 한국 식문화의 발효와 숙성 방법에 집중하여 심도 있게 풀어내는 다이닝 레스토랑입니다. 한국에서 발효와 숙성은 조리의 기본 과정 중 하나로, 간장과 액젓 등 기본양념부터 시작해 모든 요리에 적용됩니다. 전 국민이 모두 즐기는 김치도 대표적인 발효 식품이며, 채소를 이용한 장아찌도 널리 밑반찬으로 모든 가정에서 활용되고 있어 세계 어느 국가의 음식 문화와 비교해도 발효와 숙성 과정이 일반화되었다고 볼 수 있다. 이런 문화적 배경에서 김대천 셰프는 한국 음식문화유산을 창의적이고 세련된 방식으로 재해석해, 장아찌와 숙성 생선 등을 요리해 선보입니다. 김 셰프는 내국인 뿐 아니라 외국인들에게도 궁극적인 '한국적 ..

최상류사회 2022. 4. 11. 19:11